冷凍食品食用前怎么解凍呢

　　冷凍食品在食用之前都是要先解凍的，解凍的方法有哪些呢？速凍食品廠家源潤食品的小編來為您介紹下：

　　流水解凍法

　　凍結的食品急需食用時，可使用流水解凍法。因為水的傳熱性能比空氣好，可縮短解凍時間。但應注意的是，凍結食品不宜與水直接接觸，應帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食品的營養素會被流水沖走，使得食品的口味變差。切記：凍結的生食不宜完全解凍，只需要解凍到用刀能切開的程度就可以烹制了，不能解凍過頭。如肉類、魚類等食品，如果完全解凍，就會有大量的血水流出。

　　空氣解凍法

　　將冷凍食品從冷凍室取出放入冷藏室，一般是晚上取出，第 二天早上食用?；蛘邔鼋Y的食品從冷凍室取出，直接放在室內空氣中解凍。切記食品不能在空氣中長時間放置，否則容易造成食品腐敗變質。

　　鹽水、醋解凍法

　　如果來不及放入冰箱冷藏室，可將肉放入鹽水中解凍。這是因為，鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細菌。而自來水不適宜解凍肉類。此外，還可以用叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。

　　加熱解凍法

　　對于經過蒸煮的熟制品經過冷凍后，在解凍時可采用加熱解凍法。但解凍時應注意加入少量的水，并用小火慢慢加熱，防止用大火解凍造成外爛內冷的現象。

　　微波爐解凍法

　　微波爐利用電磁波使凍結食品中的ji性分子以高的速度旋轉，利用分子之間的相互振動、磨擦和碰撞等原理來產生大量的熱能，使凍結的食品從里到表同時發熱，縮短了解凍時間。